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烧烤店老板造出环保烧烤炉 将在辖区推广

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中国江苏网5月28日讯 烧烤油烟扰民一直是市民投诉的热点,环保无烟的炭烧烤成为趋势。为减少烧烤摊对环境的污染,近日,和平办事处夹河西街的一家烧烤店老板造出了一种新型环保无烟烧烤炉,大大减少对空气的污染。

昨日,在夹河西街一家烤肉串店,记者看到了这种新型环保无烟烧烤炉,该炉长3.3米、宽0.6米,不锈钢材质,上面有一个20厘米左右的凹槽,里面放上无烟木炭,架上烤串就能烤肉。产生的烟经过烤炉下方的水箱、油烟过滤网后,具有自身消烟净化功能,剩余的少量残留油烟可通过炉灶侧面的管子往上接烟囱,形成轻烟或白烟,大大减少了对空气的污染。

据店老板马振权介绍,去年下半年开始,他就琢磨着如何对炉灶进行改进,专门到北京学习无烟烧烤炉技术,回来买了不锈钢材料,设计焊接加工成这种新型的烧烤炉。“这种烧烤炉烤出来的肉水分流失少,肉质细嫩。制作费用根据材质的不同价格不等,普通材质的炉灶成本不过几千元,我用优质不锈钢材料制作的,炉灶比较大,因此成本要高一些,但不锈钢炉灶易清洁,能保证烤肉干净卫生。如果有人需要,我可以帮忙加工。”

和平办事处城管科有关负责人表示,前来学习制作这种烧烤炉的人很多。下一步,他们准备在辖区内推广这种环保无烟烧烤炉,减少烧烤摊对环境的污染,避免油烟扰民等一系列难题。